Método · 18 de octubre de 2026
Cómo evaluamos un restaurante: 4 criterios y factura verificada
La confianza no se pide, se demuestra. Este es el proceso exacto que sigue cada reseña antes de publicarse en GOURMETIK.
1. Solo críticos acreditados
Pueden publicar titulados en crítica gastronómica y alumnos en prácticas de escuelas socias. Los alumnos en prácticas aparecen identificados y su reseña la revisa un tutor de la escuela.
2. Visita anónima y pagada
El crítico reserva y paga como cualquier cliente. La factura o ticket se entrega al administrador de forma privada: nunca se publica, pero demuestra que la visita fue real.
3. Mínimo tres fotos reales
Cada reseña incluye al menos tres fotos tomadas durante la visita. Las fotos se publican junto a la reseña.
4. Cuatro criterios con nota
Producto y materia prima, técnica y ejecución, servicio de sala y sumillería, y relación calidad-precio. Cada criterio se puntúa de 0 a 10 y se justifica por escrito.
5. Nota coherente con el texto
La nota final es la media de los cuatro criterios y debe corresponder con lo escrito. Si no es así, la reseña se devuelve antes de publicarse.
6. Mínimo dos reseñas por local
Un restaurante solo aparece en la plataforma cuando tiene al menos dos reseñas independientes. Ningún restaurante puede pagar para cambiar su nota.