Reseña 2 de 3

Sushi Kaze, por Daniel Ortega

Nota final de esta reseña

8.9 / 10

Alumno acreditado

Visita del 28 de septiembre de 2026 · factura verificada

Producto y materia prima

9.3

Erizo de Hokkaido y caballa curada en casa, de nivel altísimo.

9.1

Arroz bien prensado, con grano suelto; el aburi de nodoguro, exacto.

9.0

El chef explica cada pieza sin resultar pesado.

8.2

Caro para Madrid, pero difícil de igualar en producto.

Foto de ejemplo. En la versión real, cada crítico sube un mínimo de 3 fotos propias de su visita y aparecen aquí.