Reseña 1 de 3

Sushi Kaze, por Elena Marín

Nota final de esta reseña

9.1 / 10

Alumna acreditada

Visita del 12 de octubre de 2026 · factura verificada

Producto y materia prima

9.5

Atún rojo de Barbate madurado 9 días; shari aliñado con akazu y servido a temperatura corporal.

9.3

Corte preciso en hikarimono; nikiri pincelado con una contención constante.

8.9

Maridaje de sakes con un Junmai Daiginjo de Niigata; ritmo impecable durante 18 pases.

8.5

Menú de 220 € justificado por el producto, aunque el tamago final resultó rutinario.

Foto de ejemplo. En la versión real, cada crítico sube un mínimo de 3 fotos propias de su visita y aparecen aquí.