Reseña 1 de 2

Sala Ōmi, por Daniel Ortega

Nota final de esta reseña

8.8 / 10

Alumno acreditado

Visita del 5 de octubre de 2026 · factura verificada

Producto y materia prima

9.1

Matsutake y rodaballo gallego que expresan una tesis de temporada muy clara.

9.2

Claridad del dashi ejemplar; hassun equilibrado en texturas y temperaturas.

8.7

Servicio atento y silencioso; la carta de vinos se apoya demasiado en Borgoña.

8.3

195 € — justo para el formato, algo flojo en la parte dulce.

Foto de ejemplo. En la versión real, cada crítico sube un mínimo de 3 fotos propias de su visita y aparecen aquí.